しんのじ料理研究家大先生、フワトロチャーシュー作りました。レシピに忠実に厚手のアルミ無水鍋を毛布に包んで、70度より下がる事はありませんでした。美味い、何種類かの取り寄せ品より美味い、ネット上のレシピより馬勝った、牛負けたでした。正直言いますが、買い忘れの生姜を入れなかった事、取り寄せた花椒が10g入りだったので、5g不足、以上2点レシピ通りではありませんでしたが。本当に有り難うございました。

あのう〜ケチな奴と思われそうですが(いや、ケチだと自覚していますが)残ったスープをそのまま使って、又作ってもいいですよね？

JRが国鉄だったころ　手荷物と言う窓口があって　とても便利にしていたけれど　あれを通例で｢チッキ」と呼んでいたが
預り証を示す英語check（チェック・チェッキ）やticket が訛った日本語であったことを今日始めて知った（笑）
長生きするとは　その程度のことかな（笑）

日本テレビの「24時間テレビ」。電気不足って終わったのか？
意味なく翻訳英語をさしはさむ輩。
ご飯粒を茶碗に付けたままごちそうさまって言う奴。
2車線の中央を走る原付。
りゅうちぇるを称賛する世論。

アップしました。

(先祖を怨念から解放させるための献金が必要)
日本はエバ国(韓国はアダム国)
合同結婚式(教祖が選んだ韓国男と日本人女性を結婚させる。統一教会である事を隠して、貧しい地方の農村で募集した韓国人男と、日本の高学歴或いは資産のある女性と結婚させる。韓国人男は、文字を書けない者もいた)

統一教会の日本進出は大成功だったが、麦国では拒絶されている。小泉元首相と随行の安倍元首相、そしてトランプが北朝鮮へ訪問できたのは、統一教会の力によると思われる。今後の統一教会の目標は、台湾である。敵対する両国間(中国と台湾)には美味しいリンゴ(仲介その他の利権)がぶら下がっているから。

上記一部分には確証はありません。

捨老さんご紹介の記事、読んできました。件の女傑、立派な肩幅をしています(さすがに顔はモザイクあり)。

なんでも、男が逮捕された際、たまたまが腫れていたそうですから、そっち系の猟奇的遊戯(アルファベット2文字のヤツ)を嗜む強者店主が、飛んで火にいっちゃった哀れな虫ちゃんに猛稽古をつけた、と理解しています(朝から失礼しましたm(_ _)m
)。

リーレクリニック大手町の先生がブログで書いておられました。
https://www.lireclinic.com/column/%e3%82%a4%e3%83%99%e3%83%ab%e3%83%a1%e3%82%af%e3%83%81%e3%83%b3%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%ad%e3%83%8a%e3%81%b8%e3%81%ae%e6%b2%bb%e7%99%82%e5%8a%b9%e6%9e%9c%e3%81%ab%e3%81%a4%e3%81%84/

ニューイングランドジャーナルオブメディシンという最高峰の医学誌(ハーバード大が出版)で、明らかな有効性を認めなかったと、豊富な例数(たしか3000件以上)から結論付けられており、信じるに値するかと思います。

朝の汗を流す束の間を　人並みの老人気分（笑）

ロシアでヘアサロンに強盗に入った男(32)が、格闘技有段者の女性オーナー(28)に返り討ちに遭い、そのまま食事はバイアグラのみの性奴隷として3日間監禁された、という心が和むニュース。https://metro.co.uk/2011/07/13/robber-viktor-jasinski-used-for-sex-slavery-by-beauty-salon-owner-olga-zajac-75008/#:~:text=Russian%20armed%20burglar%20Viktor%20Jasinski,trying%20to%20rob%20her%20shop.&text=Jasinski%2C%2032%2C%20had%20attempted%20to,by%20black%20belt%20shop%20owner….

「イベルメクチンは、すでに世界の複数の地域でコロナウイルス感染を根絶している」と北里大学は研究成果を発表。
https://www.kitasato.ac.jp/jp/albums/abm.php?f=abm00034087.pdf&n=%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%B3%E3%83%A
しかし新型コロナの治療薬として承認されていない。なぜ？

ロシア専門家　中村逸郎（筑波大学名誉教授）
「プーチン大統領は６月中に99%辞任」
この手の〝専門家"の言うことはだいたいあてにならない。

1990年の湾岸戦争の際、軍事評論家 江畑謙介も「米国は法令上ウソが発表できない」旨の発言をしていたが、これも大嘘。
https://site-matsuwo.com/archives/2019_06/#2019_06_15

もう全数把握が続けば、コロナ対応医療スタッフも保健所スタッフもどんどん倒れていく所まで来たから、緊急避難として軽症例のみ登録から外そう(発生届の作成は大変煩雑)と泣きが入っているのに、恐らくは自身の見栄のため、一番医療崩壊に近い東京都がバカな決断をして一体どうするつもり！？

未だに施設格差は大きく、その象徴のT大病院はほとんど拒否したままのようだ。無茶を強いるのなら、せめてどの施設にも平等な対応(施設の規模や陣容に見合った対応依頼)をせよ。コロナ補助金もどんどん削られだしており、体力はないがコロナ対応を必死に行っている中小医療施設は危機的状況を脱することが出来なくなる日が来る。

今、思ったのだが、ロシアはピーチ、じゃなかったキウイでもない、そうだキーウだった。キーウにある筈の大統領官邸(公邸？)や国会議事堂へのミサイル攻撃はしてないですよね。何故だろう？

https://sputniknews.jp/20220824/12617077.html?rcmd_alg=collaboration2

核兵器、いや戦争そのものをも肯定するんだろうなあ。

散人さあああ〜〜ん。

https://www.mag2.com/p/news/549456

統一教会で講演した論客

わがまま勝手なレシピを取り上げていただき、恐縮至極ですm(_ _)m。そろそろまた作りたくなってきました。

夏の疲れが出始める頃になりましたね。強がっているしんのじも、時々全く食欲がなくなるという、年に数度しかない珍しい現象が起きています。でも結局、食べ物を目にすると条件反射的に胃が動き出すようで、意外と夏痩せいたしません。

散人さん、そして捨老さん、皆様、くれぐれもご自愛下さい。とりあえず口に出来そうな物を少しずつ摂って名ばかりの初秋(もう処暑ですからね)を乗り切りましょう。

散人さんの声が聞こえませんね
夏バテかな？

キタノさん
どうしてロシア国内に隠れ潜む
麦・ウクライナの傀儡ではないと思うのですか（笑）
日本には中朝韓の傀儡がゴマンといますよ（笑）

麦国か傀儡のウクライナか？と思っていたが

https://www.fnn.jp/articles/-/406565

犯人は反プーチン勢力？

お元気ですか？　書き込みがないので心配してます。

アップしました。
https://site-matsuwo.com/archives/2022_08/#2022_08_23

早速の回答有難うございます、恐縮至極です。コピペしてメモ帳に保存しました。何度も作られているご様子が伺えます。早速準備します。

まつをさん、まつをさんのせいにした事(冗談ですが)、お許し下さい。

・豚肩ロースまたはバラ肉 500g（出来れば肩ロースがお勧め）
・長ネギの青いところ2本分　・ニンニク2片（2つ割り）
・生姜親指大（粗くスライス）　・花椒大さじ1
・鷹の爪1本（粗く千切る、種ごと）　・グリーンキウィ1/2個（スライス）
・白ダシ適量　・キビ糖または三温糖大さじ3　　・みりん適量（カップ1/2など）　・醤油適量（カップ1/2など）

【作り方】
・まず、豚肉の各面をゴマ油で焼き色を付け、次に長ネギ、ニンニク、ショウガと共にひたひたの水で豚肉を弱火で火通し。出来れば真空保温調理鍋で1時間。なければ沸騰後5-10分経ったら火を止め、可能なら鍋を保温（掛物をする、または発泡スチロール箱に収めるなど）して1時間置く。
・次に、白ダシほかの調味料、スパイス、キーウィをを加えるが、先ほど茹でたお湯は適当に取り分け（目安として半分程度残す）、豚肉のスープとして他の料理に利用したり、後の継ぎ足し用とする。同様に低温調理で1時間火を通す。
・最後に、汁の味をみつつ（少し塩辛目位で可）、肉に十分煮汁が被らなければ先の茹で汁を加えて調整し、あと1時間、低温調理で火を通す。

以上です。肉にタコ糸を巻くのは、バラ肉でばらけ易そうな時だけにしています。キウィ以外でも良いのでフルーツが少し入ると、柔らかさや味のまろやかさにつながります（焼肉のタレも同じですね）。コツはとにかく低温調理に徹すること（目標は70-75℃位の時間が長くなるように保つ）。50℃以下の低温が長すぎると食中毒の原因となり得るので要注意。なので、上にお示しした位の保温の仕方が目安になろうかと思います。ご参考まで。

まつをさん、どうして後2日早く教えてくれなかったんですか。実は2日ほど前、豚バラ肉の薄切りが傷みそうだったので、なああ〜んも考えず(いつもだろうが)熱湯に放り込んで茹で上がったのを冷蔵庫で保存したのを、ポン酢で食べたら、獣臭はするは油は冷えて固まっているはで、ちっとも美味くない、いや、不味い。散々でした。

しんのじさん、自家製チャーシュー(ラーメン用)の美味しい作り方ご存知ないですか？しんのじさんのレシピ、ネット上のレシピ、どちらでもいいのですが。ネット上のレシピを参考に2度作ったのですが、どちらもパッとしなかったので。お暇な折にお願いします。

> 元はお茶目な使い方だったのですが、最近は意味合いが少し変わったのでしょうか？
ご指摘ありがとうございます。食ハラの間違い。修正。
それから志麻さんは、性格的に今のようなライフスタイルがお合いになってらっしゃる人みたいですね。主夫にサポートを受けながら、組織に入らずに活動するスタイル。人それぞれ、自分に合った生き方を選ぶ時代ですね。

タサン志麻さんはバリバリのフレンチシェフの修業歴があり、下拵えや火入れ、味付けの仕方も頭一つ抜け出しているように感じます。まつをさん、奥さまに感謝！ですね。

さて。「飯テロ」なるネットスラングですが、元はお茶目な使い方だったのですが、最近は意味合いが少し変わったのでしょうか？例えば、真夜中に美味しそうな料理の写真をアップして、それを見た空腹で就寝前の人が、「それ、飯テロやろ？」と、皮肉ったりからかったりするといった使い方。

やっとダイエットが板に付いてきたしんのじとしては、夜遅くに料理絡みの記事をアップしないよう、後れ馳せながら気を付けるようになりましたm(_ _)m。

アップしました。
https://site-matsuwo.com/archives/2022_08/#2022_08_19