thomさん、書き込みありがとう。そーだ。次の記事はソーメンにしよう(笑)。以前のソーメン記事↓
https://site-matsuwo.com/archives/2023_07/#2023_07_26

旨いソーメンでまつをさんの昼の膳を賑わせるとして。


かつをぶしと昆布を旦過市場に買いに行く。
うんまい醤油と味醂を懇意の酒屋に買いに行く。
前の晩から昆布を財寶温泉の水につけとく。

めんつゆをいい塩梅に仕立てる。←詳細略
粗熱を取って冷蔵庫に寝かせる。

まつをさんが来られる。

氷水をたっぷり用意する。
湯を沸かす。
素麺をぱらぱらと落とし、ふわっと回るまで我慢。
ほわわわっと泳ぎだして沸騰した瞬間に火を弱めて十数える。
すかさず笊にあけて流水でぬめりを取るように優しく洗う。
氷水に解き放してきゅっと締める。
ざっと水を切って盛り付ける。
薬味の話も省略で(苦笑)

めしあがれ～




簡単に素麺でいいよーって言っちゃいかんとです。
しんのじさんが黙っておられなくなりそうな書き込みですね。

やまさん、ご無沙汰してます。書き込みうれしいです。
タイムラプスは朝5時台に海岸に出向いて撮影したものです。
ご指摘の潮の速さ。鋭いですね。撮影時間は20分ぐらいかな。で、後半をカットしたので15分ぐらいのものです。有明海が日本一干満の差が大きい海であることが分かる撮影にもなりました。記事も書き換えました。合掌。
https://site-matsuwo.com/archives/2023_08/#2023_08_01

綺麗な動画ですね。
土曜日に朝６時の有明フェリーに乗ったのですが、それより早い時間でしょうか？
しかし、有明海の干満が早いのか？無風状態だったのか？
潮はどんどん満ちてくるのに雲がほとんど動かないのは、なんか不思議な感覚です。
これって何分くらいの撮影時間なんでしょうか？

米は自分は直接手は出さず、台湾と日本に武器を飽和状態にして、紛争を起こさせ、台湾海峡を第二のウクライナ化しようと企んでるんじゃないかな。

米バイデン政権　台湾に487億円規模の武器供与発表　中国の反発は必至
https://news.tv-asahi.co.jp/news_international/articles/000309408.html

Twitterのロゴ「青い鳥」が消滅した。イーロン・マスクによって取り払われた。

Twitterが提示する世界に疲れてきたな。
1990年代に飛ぶ鳥を落とす勢いだったYahooも、米国Yahooが2017年に消滅。掲示板 teacup.も2022年に終了。Twitterが消える日も遠くないかもしれない。
SNSはいずれ消える。
だから自分のサイトを続けてきました。もうあれから四半世紀。

https://site-matsuwo.com/archives/1998_02/#1998_02_09
↑当サイトを始めた最初の記事(1998年2月9日)。

米スタンフォード大がChatGPTの知能が低下しているとの研究結果を発表

・センシティブな話題に対する思慮深さが劇的に低下
・GPT-4において単純な数学問題の正答率が98%から2％まで減少
・一方、GPT-3では7.4%から86.8%に改善

グッドマンさん、勉強になります。参考にさせてください。昨夜、しんのじさんとその話になり、おいしいお酒が飲めました。
アップしました。https://site-matsuwo.com/archives/2023_07/#2023_07_20_2

しんのじさん、昨夜はお世話になりました。私事もあって、なかなか皆様方とお会いできずにいましたが、久々でうれしく楽しい一時でした。奥様にもよろしくお伝えください。

捨老さん、お声が聴けてうれしく思います。
渡辺京二｢なぜいま人類史か」ですね。了解しました。拝読したいと思います。
まだまだ暑い日が続きます。ご自愛ください。

まつをさん、今宵は久々にお会い出来て何よりでした。

グッドマンさん、ご無沙汰しております（もしかしたら、一度ココですれ違ってたかも）。35年前ですが、ニース、僕も大好きでした。同じ南仏でもモナコは金持ちだけの街ですが、ニースは老いも若きも金持ちも貧乏人も、それぞれ各自の楽しみ方が出来る街だと感じました。食べ物もまずまず旨かったですし。

>
この時はニースに宿をとりました。移動は路線バスです。自分はフランス語はおろか英語もままならないのですが，なんとかなるものです。当時はスマホやグーグルマップもなかったので，あらかじめネットでしらべておき，必要な情報はプリントアウトして持って行ってました。当時，いろいろな国に行きましたが，すべてそんな感じです。今考えると，よくそれで行けてたなぁと思います。しかも子連れで。

Dr.が仰るには　薬物による苦痛と混乱を　ボクの場合は随分ストレートに表現出来るそうで　脳みそもまた随分と頑強なようです（笑）

そういえばソウいえば（笑）
散人さんがご紹介下さった｢逝きし世の面影」という渡辺京二先生の好著については　なんとなく気恥ずかしい思いもしましたが　実は同教授の著に｢なぜいま人類史か」という好著があります　この種の本にしては
きわめて読みやすい本だと思っています　お暇な時にでもぜひ^ ^v

ボクもぜひジンギスカンにトライしてみたいと思います（笑）

そうなのですね、やはり。アップしました。
https://site-matsuwo.com/archives/2023_07/#2023_07_20_2
そんな村を巡るならばということで、教えてください。言葉はどうされましたか？　宿はどうされましたか？　移動はどうされましたか？

　表で話題になっているフランスの田舎町ですが，本当に美しいです。わたしも「鷲の巣村」と呼ばれる，南フランスの小さな村々を訪ねたことがあります。お目当てはマティスがデザインしたロザリオ礼拝堂でしたが，それ以外の場所もとても美しく，趣のある町並みを随所で見ることができました。

と思ったら、そーか今日から夏休みか。

> トップバリュの冷凍ロースジンギスカン
ご紹介ありがとうございます。早速トライしてみますね。楽しみ。

夏だしジンギスカンかなと、冷やかし半分で買ってみたトップバリュの冷凍ロースジンギスカン（豪州産羊、タレ漬総重量330g 税抜き500円ほど）。これが結構良い出来でしたのでご紹介を。タレ込みの重量なので少し多めの一人分といったところ。やや甘辛がはっきりしたタレだが、フルーツがたっぷり使ってあるのがわかる良い香り。羊肉は薄切りなので（おそらく匂いを消すためか）芯をレアに焼くことは出来ないが仕方ない。ちょっと濃い目の味付けは、野菜類を加えても調味料を追加しないで焼き上げられるための配慮と見ました。

これを自然解凍し、先にフライパンでゴマ油にて二つ割りのピーマン3個、4つ割りにした玉ねぎ中1個を、あまり返さず焦げ目がしっかり付くまで焼いたらジンギスカンミックスとシメジ1株を加え、お酒を大さじ2だけ注いで強火で一気に炒めたら出来上がり。仕上げにまつをさんの大好きな新生姜を大さじ1杯ほどおろして入れたら爽やかさの極み！

タレが良く出来ていて、なかなか旨いです。肉も柔らかで臭みなくイケます。残り汁にて太目のうどんで締めると最高なんでしょうが、僕は我慢できず先に白飯を頬張ったので、それはお預けでした（一昔前ならうどんも行っていたでしょうが、3キロ減った状態は死守したい(笑)）。


PS　捨老さんへ、どうぞこの酷暑を無事乗り越えて下さい。

https://ec.aeon-hokkaido.jp/rakutaku/item/detail.aspx?tcd=6701&dv=1&gr=3&ct=27&no=4549741665179

Twitterにはスルーする能力が大事。低い人はやらないがいい。ryuchellの不幸な事案の原因の一つにはこのことが横たわっているように思います。合掌

ある日ある時、会ったこともない匿名者から突然予想しない方向から毒矢が飛んできます。

正義は我にありと信じる人が、こんな毒矢を放つ傾向にあります。
正義を固く信じる姿勢が往々に戦争を引き起こしてきました。我は悪なりと戦争をはじめる国はありません。戦争は正義を信じる原理主義者が引き起こしてきたことは歴史を学べば分かることです。

もう一度、Twitterはスルーする能力が大事です。そしてTwitter上の論争は生むものがありません。そもそも自分の名を隠す匿名者。そんな者から放たれた毒矢はスルーするに限ります。これができない人はやらないがいい。

あきれるね、岸田政権。外面ばっかりとりつくろうからだよ。
https://www.zakzak.co.jp/article/20230714-FDE4BDZX3VJGVEAO3577PEX3MU/2/

一国の首相が、肩に手を置かれて揉み手。国のトップがですよ（写真↓）。
https://www.sankei.com/article/20230713-DKHKSCWPLFORBGOJZHG4B432TU/photo/OCT2EORVHFLGVJ4QHAG3TDBOOU/

捨老さん、暑中お見舞い申し上げます。
宇土、散人さん、ぐっとくるワードで捨老さんの書き込み、染みます。ありがとうございます。
書き込みをとても楽しみにいたしてます。

そういえば散人さんが旅立たれる少し前の頃　少年の頃の瑞々しい思い出を何かしら「むずかしいが、少年のころ夏の盛り宇土原水を手ですくって飲んだ時のよう、味覚を超越するような一体感が思いだされる。」と
語り始めようとなさっていたようだったが　もっとよく聴いておけばよかった　などと今頃になっておもいだされたりもします（笑）　そんなふうにして老人の後悔は自らを責めるほどの価値すらないように思え事さえあります（笑）
とりあえず　まだ生きてはおります
ご容赦ください(^_^)v

ですよね。私が青年時代に感じていた美しさより、今感じる美しさの方が増してきた感じかな、深川、香蘭社。
アップしました。

深川や香蘭社の深いブルーにはものすごく引き込まれます。

アップしました。
https://site-matsuwo.com/archives/2023_07/#2023_07_03

どこの警察本部かわかりませんが、何とロケットランチャーで攻撃されたとのこと。また牢屋からの脱獄者や、機関銃の乱射事案も生じているそう。もうこれは完全に大規模テロでしょう。

移民、若年無職者、イスラム教信者が共通項？夜陰に乗じてフランス国内の騒乱を煽っている勢力も間違いなくいることでしょう。
　
殺傷能力の高い上記のような武器は、一説にはウクライナから流れてきているとの噂もあるそう。果たして真実は如何に。

当分、日本国内で移民促進の世論は封殺されることになるでしょうが、それだけで問題はすべて解決する訳でないのが難しいところか。